20 de maig 2019

Casa Joan

Excel.lent casa de menjars
Cuina tradicional amb producte de mercat
La nineta dels nostres ulls a Vilafranca
Excel.lent carta de vins
Preu per persona 45€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅

Casa Joan és d'aquells restaurants que conserva una llarga tradició als fogons. Amb el pas dels anys no ha deixat de ser mai un dels referents de la cuina vilafranquina. Tot just farà uns quatre anys va patir un canvi. La jubilació de l'antic cuiner va propiciar que Raúl Castellanos (cuina) i Iván Batllé (sala) agafessin les regnes d'aquest restaurant.

Casa Joan conserva la mateixa essència del seu primer dia. Rajola catalana, tocs de modernisme, espais reservats,... Tot respira a una d'aquelles cases de menjar on el pas del temps no importa mentre a la taula hi hagi un bon plat calent. Comencem, doncs, amb un detall de la casa i tot un clàssic dels aperitius de casa nostra.  
musclos casa joan
musclos en escabetx

Coincidint amb fires, el menjador és ple i això es fa notar. L'arrencada del dinar és un xic lenta, però res treu professionalitat dels cambrers. Amb els primers plats l'àpat va agafant forma. Ens arriben unes espardenyes delicioses, però pel nostre gust amb un punt massa de sal, i un tàrtar de gamba. Aquest sí! fantàstic!
espardenyes casa joan
Espardenyes arrebossades
tartar de gamba
Tàrtar de gamba de Vilanova
Casa Joan ofereix, a la seva carta, diferents propostes segons mercat. De fet és habitual trobar els suggeriments del cuiner. Així ens demanem un contundent peu farcit de ceps i un excel.lent turbot amb carxofa i pernil. Ambdós plats mostren estar a l'alçada del gran dinar.
turbot amb carxofa
Turbot amb carxofa i pernil
peu porc casa joan
Peu farcit de ceps
Obrim la carta de postres i veiem que han recuperat la seva versió de lemon pie. I, es clar, no ens podem resistir a tastar-la.
lemon pie casa joan
Lemon pie
La carta de vins mereix també punt i apart. Presenta unes 120 referències (amb un 90% de vins catalans). Una carta que va molt d'acord amb la cuina de Casa Joan. Pel nostre dinar escollim el xarel.lo Pur 2014 del celler Pardas (pel que paguem uns 8 euros més del seu preu botiga). Un vi que es segueix mostrant molt jove tot i el pas dels anys.

Arribats aquí no fa falta que us digui que Casa Joan mereix ser considerat un dels millors restaurants del Penedès. I es que en Raúl i l'Iván merescudament han sabut mantenir l'alta qualitat de la cuina de Casa Joan.

12 de maig 2019

Monvinic

Cuina de filosofia slowfood
Plats que entren per la vista i, igual de bé, entren, també, per la boca
Local d'ambient modern, sobri i elegant
Un dels temples més grans del món del vi
Preu per persona 30€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅
Endinsar-se a Monvínic és una experiència del tot recomanable. No cal dir que aquesta passa a ser del tot imprescindible quan a un li apassiona el món del vi. Aquest espai ha estat considerat, des del primer dia que va obrir portes, un dels majors temples pels winelovers. Disposa d'un celler com ben pocs restaurants, d'una petita biblioteca dedicada al món del vi i la viticultura i, també, on en Sergi Ferrer Salat, el seu propietari, hi celebra trobades i esdeveniments pensats per gaudir i aprendre de tot allò que fa referència a la cultura del vi.
Després d'haver passat en més d'una ocasió per la seva barra de vins a fer-hi alguna copa, aquest cop ens atrevim a fer un pas més i a gaudir també de la seva cuina de proximitat. Només obrir la carta un se n'adona de les varies possibilitats que ofereix Monvínic: des d'un menú diari a escollir entre 4-5 plats fins a menús maridatge/degustació. Ens decantem sense pensar-nos-ho massa pel menú d'entre setmana.

Abans que ens arribin els primers plats, la casa ens invita a tastar aquest delícia de parmentier...

parmentier monvínic
Parmantier d'albergínia... boníssima!
Amb els primers anem de carn i peix. Dos plats correctes i molt ben resolts. Fantàstics els dos per donar el tret de sortida.
monvínic
"Picadillo" de marisc
steak tartar monvínic
Steak tartar

Pels segons, seguim amb la combinació de carn i peix i la veritat que no ens equivoquem pas. Tant el peix com la carn estan sensacionals, de gustos fins i a la vegada intensos.
monvínic
Corball
xai a baixa temperatura
Xai a baixa temperatura
Acabem els segons i no sabem ben bé el motiu, però als postres els hi costa molt d'arribar. Tant que l'espera se'ns fa eterna. De fet, us posem la foto, però, francament, no recordem de que anaven...😢
monvínic
Un mal dolç gust de boca
En quan als vins? després de l'introducció queda ben poc a dir-vos. Fem tot el dinar a copes i hi tastem: un brut nature Delaflor del celler Molí Coloma, Roditis Natur del celler del Peloponés Tetramythos, Malmsey 15 anys del celler de Madeira Henriques & Henriques i alguna altra coseta que ens recomana el summiller.

Monvínic és i serà un lloc per anar a gaudir del menjar i especialment del bon beure. Parada i fonda obligada per a qualsevol apassionat del vi.

4 de maig 2019

El Celler del Tiet


Restaurant diminut on un hi menja com a casa
A punt de tancar i obrir a Palau de Plegamans - amb ganes d'estrenar-lo
Repetiriem amb els ulls tancats
Carta de vins poc generosa
Preu per persona 35€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅

Aprofitem el nostre pas per Castellterçol on s'hi celebrava la fira gegantera de Catalunya per tal d'atansar-nos fins a Sant Feliu de Codines. Objectiu? tastar la cuina del restaurant El Celler del Tiet. D'entrada ens sorprèn el seu espai diminut, per just uns vint-i-cinc comensals. Això no li resta per mantenir una distància molt correcte entre taules i una agradable calidesa en l'ambient.

El tracte és exquisit del principi al final. La persona que ens explica els plats és la mateixa qui els cuina, en Carlos Conejos. Pissarra en mà va explicant-nos en que consisteixen cadascun dels plats. La carta de El Celler del Tiet està pensada per ser compartida.
escopinyes
uns "berberechos" per anar obrint boca... i que posa la casa com entrant.

Ara sí, per començar compartim un carpaccio de rap que el vam trobar exquisit pel contrast de gustos i el suau toc de formatge. També, vam posar a la taula un flam de carxofes, ceba tendre i botifarra negra. 
carpaccio de rap formatge tupí
Carpaccio de rap, formatge tupí, magrana i pinyons garapinyats. Un dels millors plats del dinar.
flam carxofa
El flam de carxofa va passar més desapercebut i no li vam trobar massa el què...
Poques vegades tens l'oportunitat d'intercanviar sensacions a mesura que avança el dinar amb el xef. El Celler del Tiet permet precisament això... i insistim un cop més l'atenció és meravellosa en tot moment. Com a segons, ens demanem el curry verd de salmó - aptes només pels paladars més tolerants de picant - i el turbot - una delícia pel contrast de gustos -.
curry verd de salmó
Curry verd de salmó i verdures.
turbot
Turbot amb escabetx de porro i formatge fresc.
Amb uns plats així qui li diu que no als postres?... Nosaltres, no!
torrades de santa teresa
Torrades de Santa Teresa versió lleugera.
De la carta de vins us podrem dir ben poquet. Les recomanacions ens arriben de paraula. Just unes 25 botelles de les que escollim un vi del Montsant de Garnatxa i Carinyena, La Guineu i el Raïm - pel que paguem uns 5€ més del seu preu botiga.

A aquestes alçades del post no fa falta que us diguem que repetirem experiència amb molt i molt de gust en el nou Celler de Palau. I es que en Carlos agafa les maletes a finals d'aquest mes i es trasllada al poble del costat per obrir el seu nou projecte que portarà el mateix nom. Així doncs us queden ben pocs dies per disfrutar del vell Celler... des d'aquí els millors desitjos d'èxit al nou restaurant de Palau Solità i Plegamans.

3 d’abr. 2019

El Racó


Una de les millors opcions per menjar pizza a Sitges  
Primera línia de passeig amb terrassa exterior
Local acollidor
En destaquem el servei
Preu per persona 20€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅

No hi ha res que ens vingui més de gust com trencar la rutina a meitat de la setmana. Aquesta vegada vam decidir arribar-nos fins a Sitges. Gaudir del bon temps, del seu passeig marítim i, perquè no, també, d'un sopar familiar. Busquem un lloc tranquil, senzill i informal i el trobem a El Racó (una sucursal més d'una reconeguda cadena de restaurants). 
És ben cert que sempre acostumem a buscar propostes singulars i fugim de tot el que serien cadenes de menjars com és el cas. Principis que de tan en quan va bé trencar-los... Ens crida l'atenció la calidesa del local i la seva ambientació. Detalls que no ens passen desapercebuts i que ens inviten a entrar-hi. Un cop a dins observem que el servei el porten, solament, un cuiner i un cambrer i que pel número de clients la nit pot ser dramàtica. Doncs res més lluny d'això! Tot a l'alçada i amb temps d'espera normals.

La seva carta presenta un ampli ventall de pizzes, però, també, de pasta, creps, carns i entrants varis per compartir. De tot plegat escollim per compartir unes croquetes de cua de bou per anar obrint boca.
croquetes el racó
croquetes de cua de bou
De cara els segons plats, ens llencem de cap a les pizzes, però, també, escollim un entrecot per poder així tastar les diferents propostes. I un cop tastat tot, us podem dir que al Racó hi fan unes pizzes de collons! La de cansalada bona, però la Puturrú de foie és excel.lent! Tasteu-la perquè no us deixarà indiferents. Atenció! pot crear addicció😁.
entrecot carusso
entrecot Carusso
pizza puturrú de foie el racó
pizza puturrú de foie 😍
Pel que fa als vins... poc a dir. Una carta senzilla de 25 referències (64% de vins de la terra). Hi on hi tastem el Heus rosat del celler la Vinyeta de l'Empordà (i en paguem 54% més del preu botiga).

El Racó és, en definitiva, una molt bona opció per aquells que vulguin cruspir-se una bona pizza a Sitges.   

18 de març 2019

L'ànima


Restaurant molt lluny de la seva millor versió 
Situat al passeig marítim de Vilanova
Molt bona carta de vins
Preu per persona 35€ (sense beguda)
🔅🔅

Fa pocs mesos que l'Ànima Bistró va reobrir portes. La mateixa essència? sí... Però amb cares renovades (algunes d'elles prou conegudes entre el mundillo dels winelovers). Coincidint amb el carnaval de Vilanova i la Geltrú vam pensar que seria una molt bona ocasió per acostar-nos-hi i tastar de nou la seva cuina. Val a dir que vam visitar en un parell d'ocasions l'anterior versió (de l'Ànima) i va anar prou bé.

Sabem que això d'anar de restaurants en ple bullici de festes a vegades no surt del tot bé. Podeu imaginar-vos, els que heu passat pel carnaval de Vilanova, com respira la ciutat aquells dies. Bars, terrasses i restaurants marquen un ple fins la bandera i l'Ànima no n'és cap excepció. Però bé prenem el risc i escollim aquell dia per agafar lloc. Ja ens coneixeu, som pacients i fem bondat 😊.

Arribem a les portes de l'Ànima i en seguida ens inviten a prendre lloc. La carta presenta una bona proposta de primers per ser compartits amb el peix de protagonista - com no pot ser d'altra manera -. I en els que alguns d'ells la cocció es fa al carbó. Així demanem... 
un mix de closca al carbó que resulta prou correcte
Unes braves... ben cuites però "sosetes"
Pota de pop al carbó
Tot i que el noi que ens serveix ens avisa de que els arrossos tenen un temps d'espera d'uns 20 min, ens decantem per escollir un arròs negre. No tarden gaire més de 30min. En aquest sentit, tot correcte. Llàstima que l'arròs no estigués l'alçada del que esperàvem. 
l'arròs negre ens va resultar força insípid i no el vam trobar prou lligat
A la retirada de la cassola, el noi ens va preguntar si ens havia agradat i en aquell moment és quan ens va explicar que per un canvi de cassoles recent els arrossos no estaven sortint com esperaven 😲 (una llàstima no haver-nos-ho dit abans... segurament ens hauríem decantat per altres recomanacions de la carta).

El millor, avui per avui, de l'Ànima és la seva carta de vins. Unes 140 referències pensades i ben escollides entre vins blancs, rosats, negres i escumosos. On el 80% dels quals són vins de la terra. Ens decantem per un pansa blanca, Tallarol del celler Alta Alella (i pel que paguem un 70% del preu botiga).

L'Ànima té molt de camí per fer... segur que amb la voluntat de qui està al capdavant les coses aniran arribant, però avui encara està lluny del que vam viure temps enrere.