30 de nov. 2018

Somodó

Puntuació 7,2 (sobre 10)
Ideal si busques originalitat a bon preu
Cuina de tendència oriental
Imprescindible reserva
Preu per persona 35€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅🔅

Incansablement, truquem una i altra vegada per fer una reserva. Dia rere dia els intents d'aconseguir taula al restaurant Somodó fracassen. Cert és que la fama de la seva cuina està àmpliament estesa a la zona i fa que sigui realment complicat poder tastar alguna de les seves propostes. Acompanya, també, el fet que el restaurant sigui petit i just pugui servir una vintena de clients.  Però avui hem estat de sort i davant nostre s'obren les portes d'aquest restaurant de tendència japonesa situat en el barri de Gràcia (BCN).


És dissabte a la nit i el Somodó ofereix dues propostes de menús degustació. Primer trobem l'opció que anomenen "lleugera", per uns 32€, que dona a tastar cinc plats i dos postres. La segona opció és la que porta el mateix nom del restaurant, per uns 36€, i que dona un plat més a tastar que l'anterior. I és per aquesta últim menú que ens decantem... i tot comença amb un original calamar a la seva tinta.
presentat com un calamar a la romana... al seu interior s'hi troba el calamar trossejat

I ve seguit per un carpaccio de presa ibèrica.
un plat divertit tant en la seva presentació com el joc de textures i contrast
Les tendència d'arrel japonesa del Somodó comença a aparèixer en aquest musclos i vieira acompanyats d'una emulsió de dashi.
aquest caldo típic japonés lliga a la perfecció amb els protagonistes d'aquest plat
Del Japó tornem a casa... i arriba a la taula un ravioli de cua de bou i foie.
els que ens coneixeu sabeu bé que plats com aquest són la nostra perdició
Tot seguit, la tempura és fa lloc i vesteix aquesta peça de bacallà...
la tempura aconsegueix en aquest plat el toc de cruixent que ens agrada
I després de tot peix... arriba la carn.
unes gustoses costelletes de porc ibèric
I de postres... 
una mescla refrescant de tomàquet, fonoll, meló i poma
i  una original mousse de caramel i gelat de crispetes
És evident que l'originalitat és el punt fort del restaurant Somodó. Un per un els plats ens convencen, però no acaben de tenir aquell toc de fantasia que esperàvem. El servei és jove i amable. Tot encaixa per aquells que busquen una proposta fresca, original i a un preu immillorable. 

En quan en l'apartat de vins, el Somodó disposa d'una carta no massa extensa. Això sí amb referències d'aquí d'allà i més enllà. Poquets, ben poquets de casa nostra. Vins ordenats per tipologia i regió d'origen. Com a curiositat tastem un Radix del 2013 que fa les nostres delícies. Una llàstima que tenint perles com aquesta no llueixin més les anyades dels seus vins en carta.

20 de nov. 2018

El Tossal Gros

Puntuació 9,5 (sobre 10)
Ideal si busques una gran cuina allunyada de la ciutat
Màxim respecte al producte (slowfood)
Per als lovers dels vins "naturals"
Preu per persona 56€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅🔅

A Prenafeta, com aquell que diu just al costat de Montblanc, dins del celler d'en Joan Ramon Escoda-Sanahuja, hi trobem el restaurant El Tossal Gros. Un lloc on a la cuina es cuiden els aliments com en cap altra. On els plats prenen la màxima potència de gustos i contrast aromàtic. On assegut a la taula un es troba envoltat d'un paisatge immens. Kaya Jacobs, cuiner del Tossal, a qui admirem de manera incondicional, ha aconseguit, dinar rere dinar fer vibrar els nostres sentits. Emocionar-nos menjant! Una autèntica passada!


El Tossal Gros és un restaurant amb no masses taules. Petit, però acollidor. D'ambientació més aviat rústica i on un hi ensuma molt i molt de vi. El servei és atent, amable, divertit, despullat, familiar, únic... i tants altres adjectius similars que ara mateix no ens venen al cap, però que si el visiteu entendreu la seva singularitat. El Tossal és un restaurant diferent, però en el que us sentireu com a casa. L'equip d'en Kaya vol simplement donar bon (molt bon) menjar fora de tot esnobisme que sovint rodeja les grans cuines.

Escollim el menú del cuiner. Vuit plats que fan la delícia de tot aquells qui els tasta. I tot comença amb uns tomàquets amb un toc de iogurt fumat, anxova i alfàbrega.
Trobareu pocs tomàquets tan gustosos com aquests...
Li va al darrera un "ceviche", cogombre i arròs integral.
Una explosió de sabors...
Abans que el menú comenci agafar consistència, ens arriba un llit de carbassó amb gamba roja, pinyons i formatge de cabra.
Una delicia. Lleuger, fresc, delicat...
Deixem enrere els sabors de l'horta i obrim les portes de la granja. Un bon tall de cansalada! Porc Gascón, all negre, mostassa i nectarina a la brasa.
flipant com es desfà a la boca...
Entrem en l'apartat del que serien els plats "principals" del menú, ...
Molls, albergínia, llimona en conserva, suc de pebrot escalivat

Llengua de vedella, crema de nyàmeres, tàperes i creixens.

I els postres?... Un festival!
Iogurt de cabra, fonoll, cítrics i oli d'oliva.
Ametlla i cirera.

No ens direu que aquests plats no entren per la vista. Tots ells són una meravella. Fins avui, cap cuiner ens havia fet gaudir tant de la seves propostes per l'elegància de la seves presentacions, per la puresa de sabors i per l'exquisida combinació d'aquests. Confieu en nosaltres i acosteu-vos al Tossal d'en Kaya.

En quan els vins, el Tossal Gros posa a la taula el celler d'en Joan Ramón Escoda. Un privilegi poder tastar els vins del celler amb aquests plats a la taula. La carta presenta també altres vins d'amics d'en Joan Ramon que treballen les seves vinyes de forma ecològica/biodinàmica. Un bon lloc per acostar-se i conèixer la moguda dels anomenats vins naturals. Salut!

6 de nov. 2018

Marejol

Puntuació 7,7 (sobre 10)
Fantàstic per família amb nens
Cuina marinera tradicional
Gran bodega i coneixedors de vins
Preu per persona 50€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅🔅

El passeig de Vilanova i la Geltrú és un bon lloc per passar un matí del cap de setmana. Recorre'l d'un cap a l'altra, endinsar-se a la sorra de la platja o gaudir de les seves zones verdes poden ser només alguns dels atractius que aquest ofereix. Com no podria ser d'altra manera, al llarg de tot el passeig la gastronomia hi és molt present. Així trobem una nodrida presència de restaurants disposats a servir des de les més senzilles tapes, passant per la cuina d'arrels marineres fins a les propostes més elaborades. D'entre tots aquests, un referent, per a nosaltres, és el restaurant Marejol
En el restaurant de la família Gallego saben molt bé com cuidar els seus clients. Tants en son els detalls que fins i tot disposen d'un espai per als més petits de la casa amb monitores on poden jugar i esbargir-se mentre els més grans acaben el dinar tranquil.lament. En aquesta mateixa línia, val a dir que el servei és molt professional. Les sales son amplíssimes de tal manera que sembla que ens trobem en mig d'un convit. Diferents espais. Terrassa a primera línia de platja. Que més pot demanar un, no?

La cuina del Marejol és de tradició marinera. La seva carta és plena de propostes on el peix i els arrossos en son els protagonistes. I així ens llencem de cap a la mar i de pas posem color a la taula amb uns primers plats compartits. 
Unes tellerines lleugerament passades amb all i julivert
Uns calamars a la romana
De cara els segons escollim plats en els que es demostra la veterania de la cuina del Marejol. Un bon fons i substància és el que busquem i de debò que ho trobem.
Arròs caldós
All cremat
Per acabar compartim uns postres...
Un pa de pessic amb xocolata blanca i maduixes
La bodega és el gran punt fort del restaurant Marejol. En José Gallego ha cuidat d'aquesta com aquell que cuida un fill. La carta de vins és una de les millors que un pot trobar en l'àmbit de la DO Penedès per la seva gran quantitat de referències i per rareses que conserva la família. Un petit tresor que s'ocupa bé en José Gallego de compartir-lo amb tots aquells que estimem el vi. Deixeu-vos recomanar sempre. Us trobeu en bones mans.
El restaurant el Marejol ofereix taules per a un bon menjar i millor beure. Tingueu-lo molt present si us acosteu a Vilanova.

27 d’oct. 2018

L'Espurna

Puntuació 6,8 (sobre 10)
Restaurant ideal per una nit romàntica
Cuina jove amb talent
Un referent de la cuina moderna a Lleida
Preu per persona 50€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅🔅

Cap a Lleida fem cap. De nit i a l'atzar ens plantem a les portes del restaurant l'Espurna del jove cuiner Jordi Vidal - responsable també del restaurant la Guspira de Linyola -. Som dels primers a prendre lloc en una sala que ha estat pensada amb molt de gust. Ideal per les celebracions més intimes. Amb lo que aprofitem, deixem de banda l'atzar i omplim la nit de romanticisme. 
Amb la carta en mà, ens donem compte del respecte que tenen cap als al.lèrgens. Plat per plat se'ns informa de tot allò que conté i la intolerància que podria donar-se. El restaurant presenta dos menús: Espurna (50€) i Experiències (48€). Sobre els que un pot sumar l'opció de maridatge (14€). La nostra opció va ser un Espurna amb maridatge. Set plats acompanyats per tres copes de vins segons selecció pròpia de la sommelier. 

I la taula s'omple de color a mesura que arriben els primers plats. Tot comença amb un original gelat de fruita, pols d'oli i síndria al vermouth. 
Tota una sorpresa el maridatge de síndria amb vermouth
La festa a la taula segueix amb un finíssim cilindre d'alvocat, gamba i cítrics.
Un dels plats que ens va agradar més de tot el menú
El menú comença agafar consistència amb un mar i muntanya diferent de sobrassada crocant amb brandada de bacallà, piquillo rostit i emulsió de mel.
Un plat que aconsegueix un contrast diferent entre el mar i la muntanya
I arriben els plats principals amb una tonyina a la brasa, suquet de marmitako, espàrrecs verds i allioli torrat.
Res de l'altre món... ni la tonyina ni la resta del plat ens va convencer
Abans dels dolços, un melós de vedella amb escumós de patata i trompetes.
En la mateixa línia de l'anterior plat... 😔
Els postres comencen amb un refrescant de xampú (cervesa i llimona)...
Refrescant? sí... però per la  resta normalet.
 Seguit d'un tiramisú de cacau i avellana.
Un gran postre de xocolates, però al que li vam trobar en falta un toc més de mascarpone
 
L'Espurna és un restaurant que s'hi respira molt de talent. On es noten les ganes d'estar entre els grans, però on també cal treballar molt més per tal de presentar una cuina molt més consistent i sòlida en tot el seu conjunt. N'estem segurs que els desitjos del Jordi un dia arribaran a complir-se.

La carta de vins de l'Espurna és llarga on tothom hi pot trobar alguna que altra opció que li faci l'ullet. Però aquella nit nosaltres ens vam decantar per la proposta maridatge. Tres copes que van acompanyar tot el menú Espurna i la veritat és que no van donar massa joc i es van quedar molt curtes per acompanyar cadascun dels plats. Al nostre parer l'apartat de vins no va estar a l'alçada del sopar.

Temps a temps perquè l'Espurna acabi sent un dels grans a les terres de Lleida.   

16 d’oct. 2018

El Petit Capet

Puntuació 8,0 (sobre 10)
Restaurant ideal si busques un xic més que una tapa
Proposta molt sòlida
Excel.lent relació qualitat-preu
Si estàs per Gràcia amb amics
Preu per persona 30€ (sense beguda)
🔅🔅🔅🔅🔅

Barcelona, a les portes del barri de Gràcia, és on prenem lloc per sopar i el Petit Capet la nostra propera parada. Han estat diverses vegades les que hem passat pel davant d'aquest restaurant i ens hem sentit atrets per la seva carta i originalitat dels seus plats. Però no ha estat fins avui que posem punt i final a la nostra curiositat i ens proposem a tastar algunes de les seves propostes.
El Petit Capet no ofereix una gran cuina, ni grans elaboracions ni tan sols grans presentacions. Però sí que tracta com pocs el producte de temporada. Els seus plats tenen posada la mirada en la cuina mediterrània, però, també, com no pot ser d'altra manera, sobre la cuina sud-americana. I és que la tradició i arrels del xef veneçola, Armando Alvarez, s'han de fer notar... El local respira un ambient sobri i modern i que combina a la perfecció la calma de les taules amb distensió d'una barra. El servei és correcte i ens informen de grat de tots els nostres dubtes respecte la carta.

Escollim per començar plats de tradició veneçolana i peruana, un sorprenent tiradito de tonyina amb verdures - que ens fa molt el pes - i un mollete farcit de carn mechada.
El tiradito ens va encantar... el guardarem a la nostra memòria gastronòmica
Fans de molletes... demanem el del Petit Capet

De segons compartim un roastbeef de vaca vella i taperes i un tallet de corder a baixa temperatura.
Un roastbeef que el vam trobar deliciós. Molt ben lligat per la salsa que l'acompanyava
Un gran plat principal per acabar

Per acabar, endolcim el final de festa amb el seu Baba.
Ni fu ni fa... un dolç molt normalet...

El Petit Capet ofereix una proposta sòlida de cap a peus que arriba, també, a l'apartat de vins. Una carta curta, sí, però on s'hi ha fet una selecció amb cura. Per la nostra part escollim un Argiles del bon Joan Asens Orto Vins - DO Montsant -. El Petit Capet va directe a barraca i convenç de bones a primeres. I que voleu que us diguem més... uns ens hi trobem de conya!